Petit plaisir du dimanche, des éclairs à la vanille maison, recette validée et approuvée par mes 2 testeurs préférés !
J'ai tiré la recette du lire "Éclairs" dont j'ai reçu le coffret à Noël. Le coffret est assez complet avec ces 10 poches à douille et ses 3 embouts en inox. C'est la 1er fois que j'arrive à utiliser une poche sans qu'elle m'explose dans les mains, donc c'est un très bon point :) Les 3 embouts permettes de pocher les éclairs, de les garnir et de les glacer.
Ensuite, le livre est très complet, et propose de nombreuses recettes à la portée de tous. On y retrouve également les infos principales sur les éclairs et autres religieuses (Saviez-vous que la taille d'un éclair est de 14 cm env.! Vive l'arnaque dans les boulangeries qui vendent des mini éclairs à prix d'or!)
Pour une 1er, j'ai décidé de faire des éclairs à la vanille, car ce sont mes préférés. En plus, j'ai remarqué que c'est un gâteau inévitable dans les boulangeries de ma région (en Lorraine) mais qui est bizarrement, assez difficile à trouver ailleurs.
Voilà pour la recette de la pâte à choux pour 6 à 8 éclairs :
- 80 ml de lait
- 80 ml d'eau
- 70g de beurre
- 2g de sel
- 10g de sucre
- 100g de farine
- 2 oeufs
J'ai tiré la recette du lire "Éclairs" dont j'ai reçu le coffret à Noël. Le coffret est assez complet avec ces 10 poches à douille et ses 3 embouts en inox. C'est la 1er fois que j'arrive à utiliser une poche sans qu'elle m'explose dans les mains, donc c'est un très bon point :) Les 3 embouts permettes de pocher les éclairs, de les garnir et de les glacer.
Ensuite, le livre est très complet, et propose de nombreuses recettes à la portée de tous. On y retrouve également les infos principales sur les éclairs et autres religieuses (Saviez-vous que la taille d'un éclair est de 14 cm env.! Vive l'arnaque dans les boulangeries qui vendent des mini éclairs à prix d'or!)
Pour une 1er, j'ai décidé de faire des éclairs à la vanille, car ce sont mes préférés. En plus, j'ai remarqué que c'est un gâteau inévitable dans les boulangeries de ma région (en Lorraine) mais qui est bizarrement, assez difficile à trouver ailleurs.
Voilà pour la recette de la pâte à choux pour 6 à 8 éclairs :
- 80 ml de lait
- 80 ml d'eau
- 70g de beurre
- 2g de sel
- 10g de sucre
- 100g de farine
- 2 oeufs
Dans une casserole, mettez le lait, l'eau, le beurre coupé en dé, le sucre et le sel. Portez à feu vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Puis portez à ébullition et laisser bouillir quelques secondes.
